Manga Realism: Manga Realism

Manga Realism: Manga Realism: Hello everybody! (first of all.. sorry for my bad english) This is a new blog about  me, about MANGA Realism. What is Manga Realism? ...

Proyecto 1

Mi proyecto "number 1"

Tengo el carnet o diploma de manipulación de alimentos y me gustaría abrir una cafetería o panadería syn gluten en el centro (o central) de Barcelona.

Tengo muchísimas recetas antiguas, de la abuela de mi madre y de mi madre y recetas mías propias que me gustaría elaborar y poner en práctica.

He estado en varios mercados medievales ofreciendo pan medieval, magdalenas, galletas etc. y han gustado mucho a la gente. También mis amigos me apoyan mucho y les gusta mucho lo que cocino.

Aquí el proyecto:
Una cafetería donde celíacos pueden unirse, charlar, jugar a juegos de mesa, cartas, dados, leer, o chatear por internet gratis. El café sería gratis (o el té) y los alimentos sin gluten a precio de fabrica, es decir tal como yo lo elaboro tal lo vendo.

Simplemente a personas que no tengan esta discapacidad, se les cobraría un plus, ya que pueden comer "de todo".

Yo mismo sé lo que significa ir a una fiesta o un evento con pica pica y nadie ha pensado en la única persona que asistirá que es celíaco. Quiero ofrecer este servicio pica pica para empresas, colegas, cualquier persona que lo necesite.

Este proyecto tiene un coste de casi 202.500 euro. Es muchísimo dinero para mi y para otros también, pero sería un sueño para mi y una cafetería especial para todos los celíacos.

Si estas de acuerdo y quieres ayudarme, por favor dona dinero en la página principal del blog.

Muchas gracias
Loel

¿Qué es SYN / SIN Gluten?

Es un termino para aquellos que padecen la intolerancia hacia el Gluten.

Se declaran así los alimentos que no contienen Gluten.

Yo particularmente tengo esa intolerancia y quiero abrir este blog para debates y novedades sobre este tema.

Muchos sabéis que ser Celíaco no es siempre fácil, pero tampoco es tan difícil como parece.

Hay que seguir una dieta sin gluten para toda la vida.

Es una pena que en España, Alemania (donde nací) y otros países es un tema relacionado con el dinero. Excepto Italia, ahí la seguridad social cubre una parte de los gastos.

Ya que en España los alimentos sin Gluten son muy caros me dedico a elaborar mi propio pan, bollos, pasteles, galletas etc. Obiamente yo también compro alimentos en los supermercados o tiendas especializadas, porque no siempre me apetece cocinar o simplemente saben mejor o me apetezcan. :)

Gracias a mi madre que me enseñó hacer pan al estilo medieval (y muchas mas cosas), me ahorro al menos 21euro/mes en pan. Una barra de pan sin gluten, o pan de pages, ya cuestan entre 3 y 7 euro. Si se compran 3 modelos diferentes ya se suma 21euro. 

Por lo tanto, un pack de harina sin gluten + huevo + semillas y un poco de sal sale a 3 euro y de ahí se pueden hacer también 3 panes diferentes. 

Lo encuentro lógico que las tiendas y empresas que fabrican y venden estos productos tiene que ganar dinero con ello. Pero estoy a favor de que el estado nos proporcionaría una ayuda. Al mes me gasto acerca de 200 euros en comida sin gluten, aparte de otros alimentos como carne, verdura, fruta, etc. Si de estos 200 euros el estado nos daría una ayuda de tan solo 100 euros, podríamos invertir estos 100 euros en ahorrar, comprar otras cosas, pagar facturas, etc.

Existen muchas personas celíacos en España y tenemos una federación de celíacos: http://www.celiacos.org/

Hasta aquí por hora.

Gracias, Loel